Glas životinja

Udruga za širenje svijesti o jedinstvu čovjeka, prirode i životinja

tportal.hr

ŠOKANTNO OTKRIĆE
Autor:
NJD

  • Datum objave:
    20.12.2013 11:51
  • Zadnja izmjena:
    20.12.2013 13:38

Image via Wikimedia Commons

Pileća prsa puna su opasnih bakterija od kojih se ljudi mogu razboljeti, pokazalo je novo istraživanje koje je u SAD-u proveo časopis Consumer Reports

Časopis je testirao više od 300 uzoraka pilećih prsa kupljenih od različitih dobavljača uključujući supermarkete i mesnice u 26 saveznih država. Rezultati su se pokazali zastrašujućim – čak 97% piletine bilo je kontaminirano najmanje jednom od šest vrsta bakterija od kojih se ljudi mogu razboljeti među kojima su salmonela, kampilobakter i zlatni stafilokok (najčešći uzročnici trovanja hranom), E.coli i enterokok (koji su znak kontaminacije izmetom) te klebsiella pneumonie (koja može izazvati infekcije poput upale pluća).

Oko 80% uzoraka bilo je pozitivno na enterokok, 65% na E.coli, 43% na kampilobakter, 13,6% na klebsiellu pneumoniae, 10,8% na salmonelu i 9,2% na stafilokok. Pola uzoraka bilo je pozitivno na najmanje jednu bakteriju koja je bila otporna na antibiotike. Navedene bakterije mogu izazvati trovanja hranom te infekcije mokraćnih i dišnih putova.

Što je najgore, magazin nije otkrio da su razine kontaminacije bile manje u piletini koja je bila označena kao ‘organska’ ili ‘bez antibiotika’.

Na nalaze Consumer Reportsa reagirao je predstavnik industrije piletine.

‘Potpuna eliminacija bakterija je uvijek cilj. Međutim, u stvarnosti ona nije izvediva’, rekao je Mike Brown predsjednik organizacije National Chicken Council.

‘Od 160 milijuna obroka piletine koji se svakodnevno konzumiraju u SAD-u 99,9% je sigurno. Svaki sirov poljoprivredni proizvod, uključujući svježe voće, povrće, meso i piletinu, podložan je kontaminaciji bakterijama. Bilo da je označena kao ‘organska’, ‘prirodna’, kupljena u trgovinama ili na tržnici od lokalnih uzgajivača, uvijek postoji mogućnost da ćemo se razboljeti od svježe hrane, ako nije dobro skuhana ili procesuirana’, stoji u priopćenju organizacije za medije.

Budući da su mehanizmi proizvodnje piletine u cijelom svijetu slični, za očekivati je da bi testovi koje je preoveo časopis i u drugim zemljama dali iste, ako ne i lošije rezultate. Koje je rješenje? Dobro termički obraditi meso ili možda prijeći na nešto sigurnije vegetarijanstvo!

http://www.tportal.hr/vijesti/znanost/305793/Skoro-sva-piletina-sadrzi-opasne-bakterije.html

Categories: Vijesti